果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”,這就為延長貨架期提供了理論依據。試驗表明,一般認為在保持相同質量的前提下,氣調貯藏的貨架期是冷藏的2—3倍。 7、有利于開發無污染的在果蔬氣調貯藏過程中,可以不用任何化學處理,所采用的措施全是物理因素,果蔬所能接觸到的氧氣、氮氣、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們日常生活中所不可缺少的物理因子,因而也就不會造成任何形式的污染,完全符合標準。 8、有利于長途運輸和外銷以氣調技術處理后的新鮮果蔬,由于貯后質量得到明顯改善而為外銷和遠銷創造了條件。
從各個角度來了解冷庫。①按照冷庫的用途分類:原料冷庫、生產性冷庫、分配性冷庫、中轉性冷庫、綜合性冷庫(含生產性和分配性雙重作用),與商品銷售環節結合的各類商業用冷庫(零售性冷庫,包括冷藏柜、陳列柜)②按照冷庫的建筑結構分類:土建性冷庫、裝配式冷庫③按照冷庫的溫度范圍和要求分類:高溫度(冷卻物冷藏間),低溫庫(凍結物冷藏間),超低溫冷庫(庫溫-45℃),變溫冷庫什么是冷庫的基本類型④按照冷加工能力分類:冷卻庫(亦是冷藏庫,溫度范圍在0~4℃)。
控制線作業: 控制線全部采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設,室內控制器部分穿管暗設,禁止電源線和控制線捆扎再一起,防止干擾。 8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線),檢查電源總閘的保護功能是否正常有效 9、吊裝點可根據庫頂固多少而定,每一個吊架橫擔都安裝一對倒鏈,這樣有利于固定時找正調整。起吊時,應有專人指揮,拽倒鏈人員不得站在排管正下方。各吊點同時起吊,保持高度一致、平穩。吊裝到位找平后,與庫頂固定吊點焊接固定。這樣的方法只是多準備一些長倒鏈。
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